Beschrijving
Dille (Anethum graveolens) is een eenjarig gewas dat oorspronkelijk uit warme Aziatische streken afkomstig is. De ranke planten bloeien prachtig met gele bloemschermen. Zowel het zaad als de stengels en bladeren kunnen worden gebruikt.
Zaaien: in de periode april-juli, direct in de vollegrond. Uitdunnen op 30 x 30 cm (het teveel aan opgekomen planten wegnemen). Niet verplanten! Houd de grond voldoende vochtig. Zaai meerdere keren om het hele seizoen jong groen te kunnen oogsten.
Oogsten: de stengels, bladeren en bloemschermen vanaf juli, afhankelijk van de zaaitijd. Vanaf september is het zaad rijp.
Toepassing: stengels, bladeren en bloemschermen voor het inleggen van augurken, uitjes en in kruidenazijn. Verse dille wordt veel gebruikt bij zalm en andere vis maar ook in soepen en sauzen. Dille gaat bladluis-aantasting in tuinbonen tegen als het tussen de tuinbonen wordt gezaaid.
661071
